7、食療的重要性
有一次，我在公車上聽到兩位二十多歲、穿著得體、氣質不錯的小夥子聊天。一位說，我發現在吃上花錢是最愚蠢的做法，吃了還要拉，真浪費；另一位說，我最討厭買菜、做飯，做飯要花那麼多時間，省下這些時間我可以做很多事。
我想這種觀念在現在的年輕人當中非常普遍。在校大學生，用省下的飯錢買衣服、添東西是再普遍不過的事情了。其實不光是在校大學生，還有一些“會過日子”的人，很會省吃儉用，從吃上省下錢去購置物件。這樣帶來的直接後果，就是營養不良、抵抗力下降，各臟器的供血不足，最常見的是心、腦供血不足。而心、腦供血不足引發的心腦血管疾病，是死亡率之首。心腦血管疾病是慢性病，反復發作、致殘率高，嚴重影響生活品質。
曾經有一位女性朋友找我看病，才50歲出頭的她已經是頭髮全白，臉色蠟黃，很瘦弱。她自訴頭痛、頭昏、貧血已經二十多年，還有嚴重的胃痛、慢性腸炎和心臟病。到處看病，花光了家中的全部積蓄，可身體狀況依然未見好轉。我摸了她手上的第二掌骨，非常硬朗，說明她年輕時候身體很好。可看她的手相卻是嚴重的營養不良，手掌乾枯、暗黃，腸胃反射區紋理紊亂。
我說從手相上看你原來的身體是非常好的，而現在有這麼多病，病根在胃腸上。你一定是在吃的方面非常不注意，傷了胃腸，導致現在的血液虧虛。只要將脾胃調理好，多吃性平及溫熱性質的食物，把食物儘量做得細、軟、爛，慢慢補足血液後，你的頭痛、頭昏、心臟病都能隨著血液供應的充足而慢慢消失。
她說年輕的時候身體確實很棒，從未生過病，經常幹小夥子幹的力氣活。後來是因為母親生病，為了給母親治病而省吃儉用，每天只吃饅頭、鹹菜。冬天為了省錢也不敢買柴燒炕，睡了幾年的涼炕，慢慢地，身體就變差了。這幾年經濟條件寬裕些了，才開始為自己看病，攢的錢全買藥了，每天吃著各種藥，可身體就是不見好轉。
我讓她將藥全停了，回家重點放在一日三餐上。停掉所有寒、涼性質的食物，只吃性平、性溫的食物，並把食物全部打碎。不論是米、肉還是菜，都在燒好之後用食物粉碎機打成糊狀再吃。每天早上起床後，用生薑4～5片放入水中燒開，再小火煮5分鐘，然後打一個雞蛋放入碗中，用燒得滾開的姜水沖雞蛋。堅持每天早上空腹吃，能暖胃腸、祛胃腸寒氣，治療胃痛、慢性腸炎。每天晚上用桶盛溫水泡腳，常年堅持能促進血液迴圈，幫助胃腸的消化吸收。這些方法都花不了多少錢，只要常年堅持，身體會慢慢強壯起來。
她聽了我的話，停掉了所有藥物，按我教的食療方法去調理飲食。一個月後她告訴我，胃疼幾乎消失。頭痛、頭昏都減輕了，心臟也沒有明顯的不舒服了。
我告訴她繼續堅持，中午的一頓可以不再打成糊狀，但食物仍要細、爛，早晚仍然吃糊狀的食物，生薑水沖雞蛋仍要常年堅持。半年後再見到她，整個人已經變樣，以前身體的各種不適基本消失。人長胖了一些，臉上也有了紅潤與光澤，顯得年輕了許多。
還有一個“病從口入”的道理也是人人皆知，可多數人都將“病從口入”理解成只要注意平時的飲食衛生與安全，就不會生病，這是很片面的。“病從口入”，可以說概括了除意外傷害之外的所有疾病的病因。也就是說，所有的慢性病，包括傳染病都是由於不會吃、不懂吃而引起的。現在因貧致病的人多數與營養不良有關，而那些因病返貧的人多數不懂食療知識而導致各種疾病的發生。所以，只要懂得最基本的食療知識，根據自己的體質選擇合適的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病還能治病，這是關係到能否健康長壽的大問題。
任何食物都有它特定的營養價值，都有它適合的人群。也就是說，食物都是好的，只要我們能根據自己身體的需要，根據所處的環境、季節來挑選食物，並不需要花很多錢就能保證身體最基本的營養需求。那些最普通的、物美價廉的食物，像米、面、肉、魚、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是適合我們身體的食物。
家中買菜、掌勺之人
握有一家人的生死大權這話聽起來好像是小題大做，可細細分析就能明白其中的道理了。
家中買菜、採購食品的人，多數是按自己的喜好，自己的飲食習慣去買。我有個朋友特別喜歡吃寒涼的食物，他只要買菜一定買回各種寒涼的蔬菜、水果，家中的冷飲也是一年四季不斷。一家人跟著他常年吃著寒涼的食物，全家人都身體虛胖。夫人有嚴重的婦科病、關節炎，女兒才上小學就開始臉上冒痘痘，而且經常過敏。連他家餵養的小狗也因為跟著吃寒涼的食物經常咳嗽、打噴嚏。
還有一個朋友非常注重鍛煉身體，常年堅持跑步，每天10公里。在飲食上也很注重營養，魚、肉、蛋、奶、蔬菜搭配得也合理。可他才35歲，頭髮卻白了一大半，手指甲上全是深深的縱紋，又有嚴重的頸椎病。仔細詢問後才知道，他最愛吃西瓜，而且常年吃。不但他自己吃得過早衰老，而且他夫人腸胃功能不好，經常胃痛、腹瀉，人很消瘦，還經常眩暈得不能起床。5歲的兒子也小臉發青、發白，小小年紀就是醫院的常客了，感冒、發燒、咳喘總是不斷，還有中耳炎、遺尿等。
買菜的人買回什麼，一家人就跟著吃什麼；掌勺的人做什麼，一家人也跟著吃什麼。掌勺的人勤快，喜歡變著花樣為一家人燒出可口的飯菜，並且懂得一些基本的食療知識，一家人都會滿面紅光、身體健康。如果家中掌勺人總是偷懶，不願意做飯，一家人的一日三餐就只能將就、湊合。特別是早餐不認真做，用各種點心打發了或根本不吃早餐的家庭，家庭成員很少身體是健康的。
十幾年間，我教給無數的人用紅棗、黑芝麻、核桃仁、阿膠和冰糖自己動手製作適合全家人食用的固元膏。只要吃過的人，都能感到它對身體的補益效果，可常年堅持做下去的很少很少，都說做起來太麻煩了。一個人如果不能精心照顧自己的身體，不能為身體提供它最需要的優質能源的時候，那身體又能為你服務多久？它又怎能做到工作保質保量？太多的人認為吃飯是件麻煩事，燒飯是能簡單就儘量簡單。我們的身體每天都在不停地忙碌著，你卻對自己的身體這樣吝嗇，身體在這樣虧損的狀況下，又能撐多久？這世上還是懶人多，自然各種疾病就會在懶人身上叢生。
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