斐濟是現今世界上唯一沒有癌症的國家
在南太平洋，有一個由322個島嶼組成的國家︰斐濟 (Fiji)。
據資料介紹，斐濟是現今世界上唯一沒有癌症的國家。全國85萬人中至今無一人患癌。原來，居民們在飲食上有一個特殊的習慣，就是人人都吃杏。斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹。居民們將杏加工成杏肉干、杏仁，做為日常食食用。科學家研究發現，斐濟人不患癌與吃杏息息相關。
另據資料介紹，在喜馬拉雅山東南麓，有一個居住著五萬餘人的少數民族地區。這裡的人普遍長壽，平均壽命在90歲與100歲之間。他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹。美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，也與常食杏肉干和杏仁有關。
杏在中國的歷史也十分悠久。據說，在古老的仰韶文化中就有關于杏的記述。杏在我國分布也很廣，遍布大江南北、長城內外。古代文人墨客曾以杏為題創作出了許多優美的詩篇。其中"一枝紅杏出牆來"、"紅杏枝頭春意鬧"等詩句久傳不衰讓人贊不絕口。
杏肉、杏仁均可食用
杏仁除可食用外，還是一味被人推崇的中藥。杏仁分苦、甜兩種，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便。甜杏仁偏重滋養，有補虛、潤腸、散寒驅風、止瀉潤燥等功能。是醫治哮喘、支氣管炎、皮膚脫落、腸胃病藥。
本草綱目中指出︰杏仁甘、苦、溫、冷利，有小毒，主治咳逆上氣喘促，潤心肺，除肺熱。
現代醫學研究證實，杏仁每 100克含蛋白質 35克左右，含脂肪
50克左右。還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒等礦物質和豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B17等。
美國科學家在喜馬拉雅山東南麓長壽地區考察得出。該地區居民每日所食的含杏的食品中，所含的維生素B17和維生素E是西方人每日攝入量的20倍左右。而維生素B17具有抗癌作用，維生素E被人們稱為抗氧化之王。
杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是一種對人體有益的脂肪酸。可降低人體內的膽固醇，促進血管健康，預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。杏仁中豐富的硒元素對人體來說更是一種珍貴的微量元素。硒能助人體清除各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊。硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質排出體外的功能。硒還有抑制延緩細胞惡變的能力，並幫助細胞進行自我修復。人體若缺乏微量元素硒，極易導! 致癌症的發生。
杏仁還是一種高能量食品，每 100克杏仁中含514大卡能量，是牛羊肉的4倍左右，在幫人增加體能的同時卻不增加體重。杏仁是運動員的理想食品，更是工人、農民等高體能消耗的人的理想食品。杏仁在預防心臟病方面也有著獨特的作。
研究得出，每周至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低25％。每周食5次杏仁的人比每周一次也不食的人患心臟病的比率低50％。不過，大家亦要注意，杏仁應吃"原料裝”的
(raw)，不加鹽或烘焙。鹽是心臟病的原因之一，經烘焙後的杏仁會失去維生素。
沒有留言:
發佈留言