清洗蔬果用鹽更糟糕

用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。 鹽是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬 果確實可以去除農藥。

有一位在檢驗局做檢驗的人說：鹽的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。 文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告：“精鹽是用來洗菜的”是錯誤的。

食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬 菜上。 所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可以了， 千萬不要加鹽巴下去洗菜......。

在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床 營養師），她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人 制止，因為已發生相當多臨床上的病例，難道又是財團的金錢掛勾勒....。 語重心長的說出來，是真正希望大家有最正確的醫學常識。